Antipasti & Entrées


 

carpaccio de boeuf 17

Burrata, tomates, salade, huile d’olive à la truffe

assiette italienne 19

Jambon Saint-Daniel, bresaola, roquette, petite burratina & charcuterie rafinnée italienne (selon arivage), accompagnée de légumes grillés & marinés

saumon gravelax 16

servi avec mousse de betterave et ses fruits

assiette de foie gras maison 18

foie gras mi-cuit, accompagné de sa brioche maison et ses fruits

Salades

salade enoteca 19

Salade, tomates, gésiers flambés au vinaigre de framboise, échalote, magret de canard fumé, pépites de foie gras

salade caprese burrata 16

Salade, tomates, Burrata crémeuse et filante, huile d’olive extra vierge

Primi Piatti


 

Toutes nos pâtes sont fraiches et faites maison

tagliolini à la truffe burrata 26

Truffe du moment rappée dans son panier de parmesan

fetuccine di mare 22

Composée de poissons selon arrivage, tomates, persil, le tout flambé
au vin blanc

risotto enoteca 20

Riz cuisiné à l’encre de sèche, gambas et calamars flambés au vin blanc et aux tomates cerises confites

ravioli farcis au sainte maure de touraine 19

Sauce aux champignons truffés

tagliolini au saumon 21

Saumon, aneth, mascarpone, sauce tomate et crème, persillade

 

 


 


 

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