Carte

Entrées

Terrine de foie gras de canard maison, chutney de saison vinaigre de vin de sauvignon 12€

Saumon mariné aux épices Aphrodite (label rouge Ecosse) sorbet basilic 11€

Thon rouge plancha, salade de choux chinois, shiitake, sauce Thaï 12€

Gambas, snackées, ananas pamplemousse, vinaigrette fruits de la passion et agrumes 12€

Croquant de chèvre de Sainte Maure, salade de roquette au vinaigre de cidre et huile de noix 11€

Plats

Filet de Daurade, quinoa aux herbes, agrumes et épices, sauce orange et baies de Chuli 25€

Caille en paella au riz noir vénéré (supions, oignon des Cévennes gambas, chorizo) jus piment Espelette (la caille est désossée) 25€

Thon rouge plancha, salade de choux chinois, shiitake, sauce Thaï 25€

Suprême de poulet (label) duxelle de champignons , pomme de Terre mitraille, carottes, jus Romarin 25€

Noix de ris de veau, sauce morilles, et muscat, duxelles de champignon, asperges 38 €

Filet de bœuf, sauce au vin de Chinon, échalotes, écrasée de pommes de Terre, persil, fromage blanc huile olive, cresson de fontaine 30 €

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